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新式茶飲行業競爭不斷加劇奶茶經濟的春天到了？來源：上海證券報2020-10-0612:47中投網A-A+　　9月底，秋天第一杯奶茶在微信朋友圈、微博上莫名爆紅這是否帶火了十一長假的奶茶經濟？　　多名奶茶愛好者對上海證券報記者表示，十一長假終于有空現場打卡各家網紅新型茶飲店，享受秋天第一杯奶茶。不過，他們也發現，自己喜歡的茶飲店都有了不小的變化。有的開始賣咖啡和0糖0脂飲料，有的熱鬧一時現已關門大吉。就算業界頭部企業，生意似乎也沒有想象中的好做。　　喜茶跨界賣咖啡？　　消費者小唐對上海證券報記者表示，十一假期她去了喜歡的新型網紅茶飲店喜茶打卡，發現以芝士+茶飲配方一招鮮吃遍天的喜茶竟賣起了咖啡。　　通過廣告牌，小唐了解到喜茶和精品咖啡品牌%ARABICA進行了聯名合作，并開發了一款使用雙方產品的咖啡奶茶，這再度引起了她對喜茶產品的好奇心。　　喜茶搭建快閃店，和%arabica推出含咖啡飲料　　另一位奶茶愛好者小王卻認為，喜茶早已將產品向茶飲之外延伸，而且有些嘗試似乎不那么成功。　　小王告訴記者，此前他經常打卡的一家喜茶門店已經關門大吉。　　記者查詢點評網站發現，這家已經暫停營業的喜茶門店，位于上海市中心淮海中路，當初不僅賣茶還賣歐式軟包，一度生意紅火。但從今年起就有不少顧客評論稱，排隊等候時間較前兩年大幅減少，最快時僅幾分鐘。而最后一條點評停留在6月份，記者實地走訪發現這家門店確實已經消失。　　另一位消費者告訴記者，10月4日上午他前往名氣不亞于喜茶的奈雪的茶上海環球港店購買茶飲料，基本做到了立等可取。　　朋友圈里，早就沒人因為買到一杯網紅奶茶而喜滋滋地發照片。這位消費者表示，隨著喜茶等一批網紅新型茶飲店擴張速度加快，門店數量增加，饑渴營銷不復存在，加上模仿產品比比皆是，身邊不少人對于新型茶飲的新鮮感正在下降。　　奈雪的茶門店，顧客數量不多　　健康需求又成為另一道坎　　記者采訪發現，茶飲品牌除了需要不斷開發新產品不斷激發消費者的新鮮感，還面臨著更大的挑戰，即是否能滿足消費者日益增長的健身需求。　　曾經的奶茶愛好者小姚對記者表示，一杯奶茶通常包含高熱量的芝士乳酪、奶油，高糖分的果葡糖漿等配料，自己有一段時間經常飲用，體重明顯增長，體脂率上升。為了健身，他已近一年時間沒有購買過新型茶飲料。　　不久前的微博熱搜顯示，更有人因為食用高糖茶飲料引發不適前去就醫。　　為此，茶飲品牌不得不調整發展策略。　　從近期各類機構對于茶飲料市場研究報告來看，也漸傾向于推出代糖低卡瓶裝飲料。　　喜茶數月前通過旗下廠牌喜小茶瓶裝廠推出NFC100%非濃縮還原果汁和0糖0脂氣泡水飲料等更加符合健康理念的飲料產品。　　奈雪的茶、樂樂茶等一批茶飲品牌則在配料選擇中推出0卡糖的選項，使用赤蘚糖醇、阿拉伯糖等代糖甜味劑。　　在接受上海證券報記者采訪時，有消費者認為，配料成分的修改會讓自己更放心飲用新型茶飲料。但也有消費者認為，高糖高熱量是這類茶飲料的靈魂，代糖的口感也存在差異，為了身體健康，只能減少消費頻次。　　頭部企業謀求上市資本依舊追捧　　盡管新型茶飲料企業面臨著各類挑戰，但并不影響資本對于這一市場的追捧。　　公開資料顯示，喜茶自2016年起至少獲得過三輪融資，奈雪的茶自2015年成立之后也接受過四輪融資。　　近期更有消息稱，喜茶和奈雪的茶將于2021年底前在香港上市，預計募資額將各達4~5億美元。關于上市傳聞，奈雪的茶方面否認目前有相關計劃，喜茶方面則未公開澄清。　　中國新制茶飲市場規模約為1405億元。《2019新式茶飲消費白皮書》數據也顯示，2020年中國新式茶飲潛在市場規模為500億元左右。　　受疫情影響，截至2020年6月底，中國新制茶飲門店數量大致在48萬家左右，較年初減少2萬家。新制茶飲門店快速擴張主要來自消費者對常規飲料的替代和消費群體對健康茶飲的需求。　　值得注意的是，該份報告還透露，中國新式茶飲行業目前沒有壟斷性行業龍頭出現，市場競爭主要以區域性市場競爭為主。預示著市場似乎還有更多潛力。　　由于新式茶飲品牌選址基本以核心商圈選址為主，而優質的商場資源有限，這就造成了新式茶飲行業競爭不斷加劇。隨著消費升級、市場下沉，現制飲品業未來在二三線城市擁有巨大市場空間。

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