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  原標題:防偽戒指真真假假  秋風起,蟹腳癢。又臨中秋國慶,又是一年大閘蟹上市時。  陽澄湖大閘蟹被譽為“蟹中之冠”,不少市民選擇陽澄湖大閘蟹就是為了品個正宗,但假冒陽澄湖大閘蟹的事件多有發生,辨別陽澄湖大閘蟹真偽,并不是一件容易的事。  陽澄湖位于蘇州市相城區和昆山市的交界處,離上海市區僅60公里,擁有18萬畝淡水水面。由于污染少,水質良好,水草豐茂,陽澄湖是螃蟹生長的理想環境,陽澄湖大閘蟹的形態和肉質,也被認為在螃蟹家族中與眾不同。  據陽澄湖大閘蟹協會介紹,每年只有400噸左右正宗陽澄湖大閘蟹供應到上海市場。但上海市場中,每年約消費5萬噸大閘蟹,其中大多以陽澄湖大閘蟹名義售賣,真偽難辨。有水產專家就表示,市場上“李鬼”陽澄湖大閘蟹不少,上世紀80年代后期,頂冒陽澄湖大閘蟹的事情就多有發生。  判斷是否為正宗陽澄湖大閘蟹的重要標準,是大閘蟹蟹螯上所捆綁的防偽標識。這個防偽標識是一個橢圓形塑料鎖扣,其正面印有“陽澄湖大閘蟹”的專用標志,背面則是公司品牌,蘇州市質檢局表示,每個蟹扣上都印有唯一的防偽碼,消費者可以通過網絡、電話、短信進行查詢。這個印有激光防偽標志的鎖扣,也被俗稱為大閘蟹的“手環”或者“戒指”。  實際上,“戒指”所起的作用非常有限。2003年時,蘇州當地為了維護陽澄湖大閘蟹品牌,由蘇州陽澄湖大閘蟹行業協會牽頭,首次用上了激光防偽術,當時用戶可在每只蟹殼上看到該只大閘蟹的經銷公司名稱、品牌、生產區域等信息。不過,這種首次的嘗試,缺少技術和鑒別性,實際效果并不理想。采用當年,上海市場曾有統計,發現帶有激光標記的大閘蟹竟然也有眾多并不正宗。  2004年,陽澄湖大閘蟹行業協會通過互聯網向全球招標,尋求更高級和難以模仿的防偽技術,最終找到在蟹螯上戴“戒指”的方法。“戒指”里印有由12位數字構成的防偽碼,這是正宗陽澄湖大閘蟹的“身份證號碼”。  今年9月12日,2012年新版的大閘蟹防偽標識發布,據大閘蟹行業協會稱,其背后顏色由紫色換為咖啡色,為了防止偽造,今年的“戒指”內部使用了更高科技的防偽手段。蘇州市質檢局表示,每只大閘蟹的防偽碼都是獨一無二的,消費者可通過網絡、電話、短信查詢。  在不少市民眼中,這些戴“戒指”的螃蟹都是正宗的大閘蟹。  但真真假假的“真環傳”也自此上演。

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