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有數據稱：目前中國的冰淇淋市場規模已達1110多億元，已經超越美國成為了全球最大的市場，而從人均冰淇淋消費量來看依然有很大增長空間。冰淇淋各個分類的發展在不斷變化中，以前中低端冰淇淋市場走俏，現在高端冰淇淋也慢慢增長需求，市場在逐步擴展。應對這樣的冰淇淋市場，做為品牌應該怎么做呢？找銷售旺季根據數據顯示冰淇淋線上搜索高峰時期是每一年的3月份至9月份。這正值我國夏季時期。炎炎夏日，正是冰淇淋這種消暑食品的銷售旺季。同時，我們可以不難看到，移動端的搜索量是遠大于PC段的搜索量，而這也正符合目前消費者集中在移動端瀏覽、購物的消費習慣。伊萊雪冰淇淋在做冰淇淋產品時候，在搜索銷售高峰來臨前一個月，就開始籌劃整體產品的生產，上架，推廣工作，做好迎接消費旺季的準備。找人群畫像結合數據分析，網上搜索、消費冰淇淋的人群，63%是男性群體，37%為女性群體。而超過40%的消費人群，是年齡分布在30-39歲間。其次是超過30%的消費群體是年齡分布在20-29歲間。綜上數據可以得出，店鋪在產品包裝設計，店鋪頁面設計，標題描述，賣點提煉，都可以迎合30-39歲的男性消費者的購買習慣，瀏覽習慣和品味習性來設計。同時建議店鋪在產品設計，口味上可以做到多口味，來迎合男性群體和女性群體，以及30歲為主，20歲為輔的消費群體。季節性消費轉變為心情消費隨著消費升級，包括冰淇淋在內的休閑餐飲行業發展勢頭越發迅猛。配料豐富、顏色多彩的現制軟冰淇淋正逐漸從防暑降溫的休閑消費品，進化成長為兼具休閑、趣味的時尚消費品類。從過去的季節性消費轉變為心情消費。因此，對于所有的冰淇淋而言，另一個可以營銷的點便是產品本身。冰淇淋奇特多變的外形和豐富的口感，容易受到年輕人的歡迎。所以在開一家冰淇淋店之前，最重要的就是研制一款好產品。伊萊雪冰淇淋總部不斷的挖掘消費者需求，研發新品，用真材實料和創新口味獲得市場認可，贏得消費者的青睞。冰淇淋

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